.정읍꽃배달 아티초크에는 플라보노이드와 클로로겐산 등 항산화 성분도 함유돼 있다. 이들 성분은 활성산소로 인한 산화 작용을 줄이는 역할을 한다. ◆ 그릭요거트, 단백질과 장 건강 함께 챙기는 식품 선우용여가 꾸준히 챙겨 먹는 그릭요거트는 일반 요거트보다 수분이 적고 농도가 진한 편이다. 유청을 제거하는 과정에서 단백질이 농축된다. 그릭요거트에는 프로바이오틱스가 함유돼 있어 장내 유익균 균형 유지와 장 환경 관리에 도움을 준다. 단백질과 칼슘 함량도 높은 편이다. 노년층은 나이가 들수록 근육 감소 속도가 빨라 충분한 단백질 섭취가 중요하며, 칼슘은 골밀도 유지에 필요한 영양소로 꼽힌다. 다만 당분이 많이 첨가된 제품보다는 무가당 제품을 선택하는 것이 좋다. ◆ 낫토, 단백질과 비타민 K2 풍부한 콩 식품 낫토는 삶은 콩을 발효해 만든 일본 전통 식품이다. 특유의 냄새와 끈적한 점액질 때문에 호불호가 갈리지만 슈퍼푸드로 꼽히기도 한다. 낫토에는 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하다. 발효 과정에서 생성되는 나토키나제는 혈액 응고를 억제하는 효소로 알려져 있다. 비타민 K2가 풍부한 점도 눈에 띈다. 비타민 K2는 칼슘이 뼈에 자리 잡는 데 필요한 영양소로, 골밀도 유지에 중요한 역할을 한다.